Välkommen till Dryckesguiden. Här presenteras varje månad rött och/eller vitt, eller rosévin och ibland tillsammans med portvin, sherry, öl eller någon annan dryck. Det sker normalt den sista dagen i månaden innan. Vi presenterar även viner från beställningssortimentet.
Dryckesguiden presenteras av Göran Borgenvik, vinkonsult på Lidingö. Om du vill komma i kontakt med skribenten för en vinprovning skriver du till goranborgenvik@gmail.com eller ringer 0733-31 53 38.
BARON DE LEY grundades 1985 som en prestigeproducent i Rioja Baja, med de stora slotten i Bordeaux som förebild. Baron de Ley är en modern bodega som samtidigt står kvar med ett ben i det klassiska Rioja. Vinanläggningen och de första vingårdarna ligger vid ett gammalt kloster från 1500-talet. Det kompromisslösa arbetet med kvalitet är centralt för Baron de Ley och en viktig del i detta arbete är att vara självförsörjande på druvor, något som är ovanligt i Rioja. Strategin har varit framgångsrik och Baron de Leys viner erhåller regelbundet höga betyg av ledande internationella vinexperter.
Vad är det för skillnad på Crianza, Reserva och Gran Reserva? Till skillnad från lagstiftningen i de flesta andra länder lägger den spanska stor vikt vid hur länge vinet har lagrats innan det släpps till försäljning. Tanken är att kunden inte ska behöva lagra vinet själv utan att det är drickfärdigt när det släpps på marknaden.
Viner med beteckningen Crianza har lagrats minst 24 månader, varav minst 6 månader i ekfat om max 330 liter. För Reserva viner gäller att de lagrats minst 36 månader, varav minst 12 månader i ekfat om max 330 liter och för Gran reserva krävs minst 60 månaders lagring, varav minst 18 månader i ekfat.
Art.nr 59239 Baron de Ley Blanco Sobre Lias årgång 2020 och kostar 121 kronor. Alkoholhalten är på 13 %och är beställningsvara. Druvsammansättningen är 50 % Garnacha Blanca och 50 % Tempranillo Blanco. Torr och aromatisk karaktär. Doften full av vita frukter, blommor och mineral. Smaken är aptitretande frisk, fruktig och med en härlig sälta i eftersmaken. Prova till pilgrimsmusslor https://www.koket.se/mikael---oslo/forratt/fisk-och-skaldjur/smorstekta-pilgrimsmusslor
Art.nr 2525 Baron de ley Reserva årgång 2018 och kostar 125 kronor. Alkoholhalten är på 13,5 % och finns i det ordinarie sortimentet och har gjort så sedan 1994. Druvsammansättningen är 90 % Tempranillo och 10 % Garnacha. Druvorna har skördats för hand och vinet kan lagras 5-7 år. Nyanserad, kryddig smak utvecklad frukt och fatkaraktär. Inslag av mörka körsbär, plommon, tobak, toner av kaffe, choklad och vanilj. Funkar jättebra till en fläskgryta https://receptfavoriter.se/recept/flaeskgryta.html
Art.nr 2768 Baron de Ley Gran Reserva årgång 2016 och kostar 209 kronor. Alkoholhalten är på14 % också i det ordinarie sortimentet, 100 % Tempranillo. Druvorna till Gran Reservan växer i Baron de Leys vingårdar som är belägna i Cenicero i Rioja Alta. Där finns den optimala kombinationen av medelhavsklimat, influenser från Atlanten och vinrankor med låg avkastning som skapar eleganta viner med lagringskapacitet. Den här Gran Reservan är gjord av ett urval av druvor som vuxit i den bästa jordmånen. Smaken är nyanserad, kryddig och utvecklad med fatkaraktär. Inslag av röd frukt, katrinplommon, tobak, läder, dill och mörk choklad. N sätter vi tänderna i en biff https://receptfavoriter.se/recept/biff-med-tillbehor
Art.nr 73327 Baron de Ley Finca Monasterio årgång 2019 och kostar 299 kronor. Alkkoholhalten är på14 % och finns i beställningssortimentet. Druvorna är 80 % Tempranillo och 20 % Cabernet Sauvignon. Mörk röd färg. Doften är stor och fruktig med inslag av kryddor, plommon och rostade toner. Smaken är fyllig och fruktig med plommon, kryddor och lång härlig eftersmak. Nu kör vi Pata negra https://alltommat.expressen.se/recept/pata-negra-med-svamptapenade/