Vi måste öka budgeten för skolmaten!

Kommentarer

1. Otroligt skaplig insändare. Mycket väl skrivet.

   Svara

2. Hej Gustav,

   För det första håller jag helt med om vikten av både god och näringsriktig skolmat. Vid kommande upphandling inför 2026 kommer vi att fokusera stenhårt på detta och på att de måltider som upphandlas också uppskattas av eleverna. Inget krångel. Inget experimenterande. Utan populära rätter som inte inkluderar några sammanblandade grytor eller röror. – Så nu är det viktigt att alla Lidingös matråd tar sin uppgift på stort allvar så att det blir tydligt vilka rätter eleverna uppskattar!

   Kommunens upphandlade måltidstjänster för våra skolor innehåller specificerade krav på kvalitet. Varje meny näringsvärdesberäknas. De serverade rätterna provsmakas löpande (även av oss politiker från olika partier). Alla klagomål hanteras av en mycket kunnig ”måltidscontroller” som för löpande dialoger med stadens leverantörer. Om avvikelser framkommer så kan det bli fråga om vite.

   Även de ekonomiska förutsättningarna är definierade i avtal. Detta kan innebära att lönsamheten för leverantörerna påverkas för att kvaliteten skall kunna upprätthållas. Men alltså inte att leverantörerna kan sänka kvaliteten hursomhelst utan att drabbas av vite.

   Av kommersiella orsaker kan jag inte exakt ange stadens avtalade kostnader för olika leverantörer. Men jag kan skriva att exvis luncherna på Hersby gymnasium ligger över det rikssnitt som anges i artikeln. Långt över några 22 kr/elev.

   Slutligen vill jag förtydliga att det inte finns någon fastlagd budget för skolmåltider. Utan det är marknaden som definierar kostnaden enligt den upphandlingen staden gör. Det viktiga är att definiera de rätta kraven; och att inte krångla till det så att leverantörerna måste ta betalt för komplexitet. Då kan istället pengarna läggas på bra råvaror.

   Christer Mohlin (M)
   Utbildningsnämndens ordförande

   Svara